{"product_id":"la-mia-scuola-di-pasticceria-i-segreti-e-le-tecniche-del-maestro-dei-pasticceri-massari-iginio-9788830902091","title":"La mia scuola di pasticceria. I segreti e le tecniche del maestro dei pasticceri.","description":"«Tutte le mie ricette possono regalare un'emozione e tanta dolcezza, ma richiedono impegno, manualità e la padronanza delle tecniche di preparazione: sono le parti, ugualmente importanti, di un unico insieme, quello della scuola di pasticceria. Questo libro riassume alcuni temi fondamentali dell'arte pasticcera e contiene tante ricette per realizzare poi dolci più elaborati: dal pan di Spagna alle creme, dalle frolle alle confetture, e ancora meringhe, bignè e - immancabili - i lievitati. Vi condurrò per mano dentro al mio laboratorio, per scoprire tante preparazioni, oltre alla scienza che si cela dietro a ogni amalgama, a ogni tempo e metodo di cottura, a ogni processo di lievitazione. Alla fine di ciascuna delle macro aree in cui è suddiviso il volume, troverete una \"ricetta di riepilogo\" che contiene le preparazioni base analizzate per mettervi alla prova.» ","brand":"giuntialpunto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42103358160949,"sku":"ZPB4JW","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/products\/48f94eb545e0eed6f66097351d3f7d8d.jpg?v=1675474361","url":"https:\/\/giuntialpunto.live\/products\/la-mia-scuola-di-pasticceria-i-segreti-e-le-tecniche-del-maestro-dei-pasticceri-massari-iginio-9788830902091","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}