{"product_id":"la-nonna-e-il-miglior-nutrizionista-tognon-gianluca-9791259923318","title":"La nonna è il miglior nutrizionista","description":"La nonna è il miglior nutrizionista è un viaggio originale e sorprendente nel cibo, dove le ricette di famiglia incontrano l'epidemiologia, la memoria dialoga con la ricerca e il piacere della tavola torna a essere parte integrante della salute. Con linguaggio chiaro, competente e mai dogmatico, Gianluca Tognon ci accompagna attraverso le grandi domande dell'alimentazione: che cosa, quanto, quando e soprattutto perché mangiamo? Smonta falsi miti e mode alimentari, senza contrapporre nostalgicamente passato e presente: la saggezza della nonna è preziosa, ma deve essere letta alla luce delle evidenze scientifiche; la scienza, a sua volta, non può dimenticare che il cibo è cultura, relazione, territorio e desiderio. Al centro del libro, il confronto affascinante tra tradizione mediterranea e tradizione nordica: olio d'oliva e pesce azzurro, legumi e cereali antichi, segale, avena, bacche e fermentati. Due mondi diversi, capaci di offrire lezioni convergenti su varietà, stagionalità, qualità degli ingredienti e convivialità. Tra grassi, carboidrati, glutine, integratori, digiuno e alimenti ultra-processati, La nonna è il miglior nutrizionista restituisce complessità a un tema troppo spesso ridotto a divieti e formule. E lo fa con consigli concreti: come scegliere, combinare, cucinare e conservare gli alimenti per mangiare meglio senza rinunciare al gusto della tradizione. Perché nutrirsi bene non significa inseguire la perfezione, ma imparare a fare pace con il piatto con rigore, consapevolezza e piacere.","brand":"Giunti al punto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57014056354178,"sku":"Z1J6PX","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/4523\/1157\/files\/9791259923318.1000.jpg?v=1793670056","url":"https:\/\/giuntialpunto.live\/products\/la-nonna-e-il-miglior-nutrizionista-tognon-gianluca-9791259923318","provider":"Giunti al punto","version":"1.0","type":"link"}